山西老陳醋釀造原料

釀造工藝

採傳統的固態釀造法，要經過蒸、酵、薰、淋、陳５個步驟，反覆至少８２道程序，並且要在高溫４２度到零下２６度的環境下自然發酵，陳釀至少得花費上６年，透過大地四季的醞釀，每一滴都非常珍貴。